🧪 Trávení a vylučování

Enzymy

O čem to je

Sníš rohlík se sýrem. Za pár hodin z něj tvoje buňky staví bílkoviny a berou energii. Jenže rohlík je z velkých molekul, které by do krve neprošly. Tělo je musí nejdřív rozstříhat na malé kousky. To je trávení.

Projdeme trávicí trubici od úst ke konečníku, poznáme „nůžky“, které molekuly stříhají, a kde se živiny vstřebávají. Na konci krátce i to, jak tělo odpad vyloučí.

Nové pojmy

ŽivinyHlavní složky potravy: cukry (např. škrob), tuky a bílkoviny. Jsou to velké molekuly složené z menších.
EnzymBílkovina, která urychlí určitou chemickou reakci. Trávicí enzymy štěpí velké molekuly na malé – jsou to molekulární nůžky.
VstřebáváníPřechod rozštěpených živin ze střeva do krve nebo do mízy.
EmulgaceRozbití velkých kapek tuku na drobné kapénky. Enzymy pak mají větší plochu, na které můžou pracovat.

Cesta potravy

Ústa – zuby drtí, sliny se slinnou amylázou začnou štěpit škrob.
Jícen – vlnovité stahy (peristaltika) posunou sousto do žaludku.
Žaludek – kyselina chlorovodíková ničí mikroby, pepsin štěpí bílkoviny.
Dvanáctník – přitéká žluč z jater a šťáva ze slinivky s mnoha enzymy.
Tenké střevo – dokončí štěpení a živiny se vstřebají.
Tlusté střevo – vstřebá vodu, bakterie tvoří např. vitamin K.

Nůžky v tabulce

EnzymKdeŠtěpí
slinná amylázaústaškrob
pepsinžaludekbílkoviny
trypsinslinivka → dvanáctníkbílkoviny
lipázaslinivka → dvanáctníktuky
žluč (není enzym)játra → dvanáctníkemulguje tuky

Otoč karty a ověř, co který enzym štěpí.

  • pepsin – bílkoviny v žaludku
  • slinná amyláza – škrob v ústech
  • lipáza – tuky na glycerol a mastné kyseliny
  • žluč – emulguje tuky, není enzym
  • klky – zvětšují povrch tenkého střeva

Vstřebávání

Tenké střevo má sliznici zřasenou do klků a jejich buňky ještě do mikroklků. Plocha je tak obrovská. Cukry a aminokyseliny jdou do krve a nejdřív do jater; tuky jdou hlavně do mízy.

JátraNejvětší žláza těla. Tvoří žluč, odbourávají jedy (detoxikace), ukládají glukózu jako glykogen a z odpadního dusíku z bílkovin tvoří močovinu.
Popiš trávení tuků krok za krokem.
V dvanáctníku žluč tuk emulguje na drobné kapénky. Lipáza ze slinivky je štěpí na glycerol a mastné kyseliny. Ty se vstřebají v tenkém střevě do mízy.
Proč chléb po dlouhém žvýkání začne sládnout?
Slinná amyláza štěpí škrob na menší cukry, které chutnají sladce.

A co odpad?

Odpadní dusík se v játrech mění na močovinu a krev ji odnese do ledvin. Ty krev filtrují v milionech drobných jednotek – nefronech – a odpad odchází močí.

✗Žluč je trávicí enzym, který štěpí tuky.
✓Žluč není enzym. Tuky jen emulguje, štěpí je lipáza.

Žluč tuky chemicky nemění, jen je rozbije na kapénky. Díky tomu lipáza pracuje rychleji.

Amyláza – škrob, pepsin a trypsin – bílkoviny, lipáza – tuky; žluč tuky jen emulguje. Vstřebávání v tenkém střevě (klky, mikroklky), voda v tlustém střevě.

Nefron jako síto

O čem to je

Ledviny jsou dva orgány velké asi jako pěst, kterými za den proteče přes tisíc litrů krve. Čistí ji od odpadu a hlídají, kolik vody a solí v těle zůstane. Kdo ledviny ztratí, musí na dialýzu.

Ukážeme si nefron – drobné „síto s třídírnou“ – a čísla, která ukazují, jak úsporně ledvina pracuje. A protože většina odpadu vzniká trávením a přeměnou živin, začneme krátce u trávení.

Nové pojmy

TráveníŠtěpení potravy na malé molekuly pomocí enzymů (bílkovin urychlujících reakce): amyláza štěpí škrob, pepsin a trypsin bílkoviny, lipáza tuky. Žluč z jater tuky jen emulguje (rozbije na kapénky).
MočovinaOdpadní látka, ve které tělo vylučuje dusík z rozložených bílkovin. Vzniká v játrech.
NefronFunkční jednotka ledviny. Každá ledvina jich má kolem milionu. Skládá se z klubíčka vlásečnic (glomerulu) v pohárku a dlouhého kanálku.
Primární a definitivní močPrimární moč je tekutina právě přefiltrovaná z krve – je v ní i spousta užitečných látek. Definitivní moč je to, co nakonec odchází z těla.
ADH (antidiuretický hormon)Hormon, který zvyšuje zpětné vstřebávání vody v ledvinách. Při žízni ho přibývá a moč je koncentrovanější.

Síto + třídírna

Nefron nejdřív propustí sítem skoro všechno kromě krvinek a velkých bílkovin (síto). Pak v kanálku pečlivě vybere zpět vše užitečné (třídírna).

Glomerulus – filtrace krve, vzniká primární moč.
Proximální kanálek – zpětné vstřebání glukózy, aminokyselin, iontů a velké části vody.
Henleova klička – další vstřebávání vody a solí, moč se zahušťuje.
Sběrný kanálek – ADH řídí, kolik vody se ještě vstřebá. Vzniká definitivní moč.

Čísla za den

Porovnej obě hodnoty v grafu.

Z asi 170 l primární moči zbude asi 1,5 l definitivní. Víc než 99 % vody se vrátí do krve.

Proč ve zdravé moči není glukóza, i když v primární moči je?
Glukóza se v proximálním kanálku úplně vstřebá zpět. Objeví se v moči, jen když je jí v krvi příliš – např. při neléčené cukrovce.
Po horkém dni piješ málo a moč je tmavá. Proč?
Tělu chybí voda, vyplaví se víc ADH. Ve sběrném kanálku se vstřebá víc vody, moči je méně a je koncentrovanější.

Spolupracující orgány

Spoj si orgány s úkolem – otoč karty.

  • játra – tvorba žluči, detoxikace, glykogen, močovina
  • slinivka – trávicí enzymy a inzulin
  • tlusté střevo – vstřebávání vody
  • glomerulus – filtrace krve
  • tenké střevo – vstřebávání živin – klky a mikroklky
✗Ledvina vyrobí za den jen 1,5 l moči, víc nefiltruje.
✓Filtruje se asi 170 l primární moči, ven odchází asi 1,5 l.

Ledvina nejdřív propustí skoro vše a pak vybere zpět, co je užitečné. Je to spolehlivější než lovit z krve jednotlivé jedy.

Nefron: glomerulus filtruje (asi 170 l primární moči za den), kanálky vstřebávají zpět glukózu, ionty a vodu; ADH zvyšuje vstřebání vody. Zbude asi 1,5 l definitivní moči s močovinou.
🫀Oběhová a dýchací soustava🧠Nervová a hormonální soustava, smysly