🍄 Houby

Ani rostlina, ani živočich

O čem to je

Hřib roste z lesní půdy jako rostlina, ale není zelený a nepotřebuje světlo. Plíseň na chlebu a kvasnice v těstě jsou také houby. Kam tedy houby patří?

Houby tvoří samostatnou říši. A překvapivě: s živočichy jsou příbuznější než s rostlinami. Bez hub by se v lese nerozkládalo listí, nepekl chléb a neexistoval penicilin.

Nové pojmy

Heterotrofní organismusNeumí si vyrobit potravu ze světla, musí přijímat hotové látky. Houby je vstřebávají celým povrchem.

Hyfa a myceliumHyfa je tenké houbové vlákno. Spleť hyf je mycelium (podhoubí) – skutečné tělo houby, většinou skryté v půdě nebo ve dřevě.Hřib, který sbíráš, je jen plodnice – „plod“, který vyrostl z mycelia.

ChitinPevná látka, ze které mají houby buněčnou stěnu. Mají ho i hmyz a raci ve svém krunýři.

Glykogen a škrobZásobní cukry. Glykogen ukládají houby i živočichové, škrob rostliny.

Srovnání s rostlinou

Znak	Houby	Rostliny
výživa	heterotrofní	autotrofní (fotosyntéza)
chlorofyl	nemají	mají
buněčná stěna	chitin	celulóza
zásobní látka	glykogen	škrob
tělo	vlákna (hyfy) → mycelium	pletiva a orgány

Chitin a glykogen mají i živočichové. To je jedna ze stop, že houby a živočichové mají společného předka.

Jak houby žijí

SaprotrofieVýživa z odumřelých těl – houba je rozkládá a vrací živiny do půdy.Václavka nebo hlíva na pařezu.

ParazitismusHouba žije na úkor živého hostitele.Rzi a sněti na obilí, plíseň bramborová.

MykorhizaSoužití (symbióza) houby s kořeny rostliny. Houba dodává vodu a minerály, strom cukry.Hřib smrkový roste u smrků, kozák u bříz.

LišejníkSoužití houby s řasou nebo sinicí. Řasa vyrábí cukry fotosyntézou, houba poskytuje úkryt a vodu.

Ke každé kartě si vybav příklad, pak ji otoč.

saprotrofie – rozklad odumřelé hmoty
parazitismus – na úkor hostitele (rzi, sněti)
mykorhiza – symbióza s kořeny rostlin
lišejník – symbióza houby a řasy nebo sinice

Proč hřiby rostou jen v lese, a ne na zahradě bez stromů?

Hřiby tvoří mykorhizu – jejich mycelium potřebuje kořeny stromů, od kterých dostává cukry. Bez stromu nepřežije.

Proč kynuté těsto zvětšuje objem?

Kvasinky (houby) přeměňují cukr na ethanol a CO₂. Bublinky CO₂ těsto nafukují. Ethanol se při pečení odpaří.

✗Houby jsou rostliny bez chlorofylu.

✓Houby jsou samostatná říše, příbuznější živočichům.

Mají chitin a glykogen jako živočichové, ne celulózu a škrob jako rostliny. Molekulární srovnání to potvrzuje.

Houby: heterotrofní, stěna z chitinu, zásoba glykogen, tělo z hyf (mycelium). Rozkládají, parazitují, tvoří mykorhizu a lišejníky. Jsou příbuznější živočichům než rostlinám.

Skupiny

O čem to je

Kvasinka v pivu, plíseň na pomeranči a hřib v košíku vypadají úplně jinak. Mykolog (odborník na houby) je přesto třídí podle jedné věci: kde a jak tvoří výtrusy.

Naučíš se dvě hlavní skupiny hub a poznáš houby, které člověku pomáhají i škodí – od penicilinu po smrtelně jedovatou muchomůrku.

Nové pojmy

HoubySamostatná říše eukaryot. Neumějí fotosyntézu, mají stěnu z chitinu a zásobují se glykogenem. Tělo tvoří vlákna – hyfy – spletená do mycelia (podhoubí).

Výtrus (spora)Drobná buňka, ze které vyroste nová houba – jako semínko, ale z jediné buňky.

PlodniceČást houby, která vyroste nad zem a tvoří výtrusy. To, co sbíráš v lese.

VřeckoVáček, uvnitř kterého vznikají výtrusy (obvykle 8).

BazidieKyjovitá buňka, na které výtrusy vznikají zvenku na stopkách (obvykle 4).

Dvě hlavní skupiny

Skupina	Výtrusy	Příklady
vřeckovýtrusé	uvnitř vřecka	kvasinky, štětičkovec (Penicillium), paličkovice, smrž
stopkovýtrusé	na stopkách bazidie	hřiby, muchomůrky, žampiony, rzi, sněti

Roztřiď houby do skupin. Pomůcka: kvasinky, plísně a smrže jsou vřeckovýtrusé, většina „kloboukatých“ hub stopkovýtrusé.

Houby a člověk

Kvasinky (Saccharomyces) – kvašení: cukr → ethanol + CO₂ (pivo, víno, chléb).
Štětičkovec (Penicillium) – antibiotikum penicilin, ušlechtilé plísně sýrů.
Paličkovice nachová – na obilí tvoří námel s jedovatými alkaloidy (z nich i léky).
Muchomůrka zelená – nejnebezpečnější jedovatá houba, otrava bývá smrtelná.
Rzi a sněti – parazité obilí, ničí úrodu.

Role v přírodě

Houby rozkládají odumřelou hmotu (saprotrofie), parazitují na rostlinách a živočiších, tvoří mykorhizu s kořeny stromů a spolu s řasou nebo sinicí tvoří lišejníky.

Do které skupiny patří kvasinka a proč?

Kvasinka tvoří výtrusy uvnitř vřecka → vřeckovýtrusé. Je to jednobuněčná houba, tělo z hyf nemá.

Proč se dříve lidé hromadně otrávili chlebem?

Na žitě rostla paličkovice a její námel se semlel s obilím. Jedovaté alkaloidy způsobovaly otravu zvanou ergotismus.

✗Sbírám houby a hřib i muchomůrku poznám, protože obě mají klobouk a třeň.

✓Muchomůrka zelená se dá zaměnit s jedlými houbami. Sbírej jen to, co bezpečně znáš.

Mít klobouk znamená jen to, že jde o plodnici stopkovýtrusé houby. O jedovatosti to neříká nic.

Vřeckovýtrusé: výtrusy ve vřecku (kvasinky, Penicillium, paličkovice, smrž). Stopkovýtrusé: výtrusy na stopkách bazidie (hřiby, muchomůrky, rzi).

🧪Protista🌿Pletiva a orgány rostlin